Qualität von Hand gemacht.

Mehr als 50 Jahre ist es nun her, seit bei Paste Ines Ravioli, Lasagne, Cannelloni, Rosette und weitere Frischteigwaren von Hand hergestellt werden. Damit die Qualität immer stimmt, produzieren wir alle unsere Teigwaren samt Füllungen im eigenen Betrieb an der Hegenheimerstrasse 128. Das gibt uns nebenbei auch die Möglichkeit auf Kundenwünsche einzugehen und neue Produkte zu kreieren.

In den Ravioli steckt das Geheimnis unseres hauchdünnen Teigs und die sorgfältige Verarbeitung der Füllung. Bei allen unseren Produkten verzichten wir vollständig auf Konservierungsstoffe und verwenden nur die besten Zutaten aus lokalem, oft auch biologischem Anbau. So ist das Mehl und der Hartweizendunst für den Teig 100% Bio-Qualität. 

Den Teig für unsere Teigwaren stellen wir täglich frisch her und müssen diesen am selben Tag verarbeiten. Was übrig bleibt verwerten wir zu Tagliatelle und Tagliolini und trocknen diese anschliessend. Auf Bestellung können diese auch frisch bezogen werden.

Wir verwenden, wo immer möglich, Gemüse aus lokaler Produktion (Gärtnerei Hoch-Reinhard, Fischingen (DE)) und Fleisch aus artgerechter regionaler Tierhaltung (Mathis, Therwil). Die Zusammenarbeit mit lokalen Betrieben bietet persönlichen Kontakt und kurze Transportwege. Wir können so Qualitätsprodukte mit besten Zutaten garantieren.

Unsere Garantie: keine Konservierungsmittel

Unsere Teigwaren sind Frischprodukte und enthalten keine Konservierungsstoffe. Sie werden bei uns nach der Herstellung schockgefroren und sind so problemlos zwei Monate tiefgekühlt haltbar.

Tiefgekühlt oder frisch?

Zugegeben: Dort wo Lebensmittel beim Auftauen lange stehengelassen werden, lösen sich Vitamine buchstäblich in Luft auf. Unsere schockgefrorenen Ravioli geben Sie jedoch direkt aus dem Tiefkühler ins Kochwasser. Mit dieser Art der Zubereitung kommen Sie an die Qualität von Frischkost heran. Das ist nicht nur praktisch zum Portionieren sondern auch schnell in der Zubereitung.